Easy
Poitrine de Poulet Effilochée à la Mijoteuse
6 hr 10 min8
(892)
Coupes de Poulet Guide
Chaque coupe de poulet expliquée — prix dans les épiceries canadiennes, meilleures méthodes de cuisson, comparaison nutritionnelle et nos meilleures recettes.
Comparaison Nutrition & Prix
| Coupe | Protéines/100g | Gras/100g | Prix (CAD) |
|---|---|---|---|
| Poitrine de Poulet | 31g | 3.6g | $7-10/lb |
| Haut de Cuisse de Poulet | 26g | 10.9g | $3-5/lb |
| Aile de Poulet | 30g | 8.1g | $4-7/lb |
| Pilon de Poulet | 28g | 5.7g | $2-4/lb |
| Poulet Entier | 27g | 14g | $2-3/lb |
| Poulet Haché | 24g | 8g | $5-7/lb |
Poitrine de Poulet
La coupe la plus maigre et riche en protéines. Idéale pour les cuissons rapides — gril, poêle, four. Sèche facilement si trop cuite au-delà de 74°C. Disponible avec ou sans os dans toute épicerie canadienne à 7-10$/lb.
Idéal pour:GrilPoêleSautéSaladesPréparation de repas
Haut de Cuisse de Poulet
La coupe la plus savoureuse et tolérante. Le gras plus élevé garde la viande juteuse pendant les cuissons longues. Coûte environ la moitié de la poitrine (3-5$/lb). Idéale pour braiser, mijoter et griller.
Idéal pour:Cuisson lenteBraisageGrilCurrysRepas économiques
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Aile de Poulet
La coupe party par excellence. Petites, savoureuses et faites pour être saucées. Disponibles entières, en plats ou en pilonnets. Les meilleurs résultats viennent du four avec poudre à pâte ou de la friture.
Idéal pour:FourFritureFriteuse à airFumageNourriture de party
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Pilon de Poulet
Abordable et facile à manger pour les enfants. La poignée intégrée rend les pilons faciles à tenir. La viande brune reste juteuse au four et au gril. Une des coupes les moins chères à 2-4$/lb.
Idéal pour:FourGrilRepas d'enfantsPique-niquesCuisine économique
Poulet Entier
La meilleure valeur par livre — un poulet entier au Costco ou Maxi coûte 2-3$/lb. Rôtir un poulet entier est la tradition du dimanche dans les foyers canadiens. Assez pour le souper plus des restes.
Idéal pour:RôtissageRotisserieSoupers du dimanchePréparation de repasFaire du bouillon
Poulet Haché
Une alternative plus maigre au boeuf haché. Fonctionne dans toute recette de viande hachée — burgers, boulettes, tacos, sautés. Choisissez du haut de cuisse haché pour plus de saveur.
Idéal pour:BurgersBoulettesTacosSautésSubstitutions santé
