Soupes et Ragoûts de Poulet

Des soupes et ragoûts de poulet réconfortants parfaits pour les longs hivers canadiens. De la soupe poulet et nouilles classique aux ragoûts copieux, ces recettes réchauffent le corps et l'âme. Préparées avec des ingrédients simples disponibles dans toutes les épiceries canadiennes.

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Questions fréquentes

Comment faire un bouillon de poulet maison ?

Faites mijoter une carcasse de poulet avec des oignons, des carottes, du céleri, de l'ail, des herbes et de l'eau pendant 2-4 heures. Filtrez et réfrigérez. Le gras se solidifiera sur le dessus et pourra être retiré facilement. Se conserve 5 jours au frigo ou 3 mois au congélateur.

Peut-on congeler les soupes de poulet ?

Oui ! Les soupes de poulet se congèlent très bien pendant 3 mois. Laissez refroidir complètement avant de congeler. Congelez dans des contenants en laissant un espace pour l'expansion. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit.

Comment épaissir une soupe de poulet ?

Plusieurs options : mélangez 1 c. à soupe de fécule de maïs dans 2 c. à soupe d'eau froide et ajoutez à la soupe en remuant. Ou écrasez quelques pommes de terre directement dans la soupe. La crème ou le fromage à la crème ajoutent aussi de la richesse et de l'épaisseur.