White Chicken Chili topped with sour cream and tortilla chips

Easy

Chili Blanc au Poulet

Name: Chili Blanc au Poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Mexican-Canadian
Ingredients: 700 g boneless skinless chicken breast; 2 cans white beans (cannellini), drained (398 mL each); 1 can diced green chillies (127 mL); 4 cups chicken broth; 1 onion, diced; 3 cloves garlic, minced; 1 tsp cumin; 0.5 tsp oregano; 0.5 cup sour cream; 1 tbsp olive oil; Salt and pepper to taste; Toppings: shredded cheese, jalapeños, cilantro, tortilla chips

(489)

40 min6340 cal

Par Chef Marco Deluca·Chef certifie Sceau rouge|25 janvier 2024

White Chicken Chili is a creamy, comforting alternative to traditional red chili. Made with tender shredded chicken, white beans, green chillies, cumin, and a creamy broth, it comes together in one pot in under 40 minutes. Topped with sour cream, jalapeños, and crushed tortilla chips, it is the perfect cozy meal for Canadian winters.

chiliwhite-chilicomfort-foodone-pot

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Ingrédients

Portions :

Instructions

👨‍🍳Notes du Chef

La mise en place fait gagner du temps

“Meme pour les recettes rapides, passez 3 minutes a mesurer et preparer tout avant d'allumer le feu. Ca semble contre-intuitif, mais ca accelere la cuisson car vous n'etes jamais pris au depourvu.”

Amenez a temperature ambiante

“Sortez le poulet du refrigerateur 20 a 30 minutes avant la cuisson. Le poulet froid directement du refrigerateur cuit de maniere inegale.”

Valeur nutritive par portion

340

Calories

30g

Protéines

12g

Lipides

28g

Glucides

Fibres6g

Sucre3g

Sodium620mg

Avis

4.9 / 5 (489 avis)

Ashley E.

Jun 15, 2025

This is comfort food at its finest. Pure perfection.

James E.

Jul 9, 2025

The flavours are incredible. Restaurant quality at home!

James L.

Apr 15, 2025

Followed the recipe exactly and it was perfect.

En un coup d'oeil

Prep :

10 min

Cuisson :

30 min

Total :

40 min

Portions :

Difficulte :

Easy

Conseils de pro

1Mashing some beans thickens the chili naturally without flour.
2This tastes even better the next day after the flavours meld.
3Freezes well for up to 3 months.

Variantes

Add cream cheese instead of sour cream for extra richness.
Use a rotisserie chicken for a 15-minute version.
Add hominy for a pozole-inspired twist.

Soupes et Ragoûts de Poulet

Chili Blanc au Poulet

This is THE Chili Blanc au Poulet recipe you have been looking for.

by ChickenRecipes.ca

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Chef Marco Deluca

Chef principal et Developpeur de recettes

Marco est un chef certifie Sceau rouge avec plus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle a travers le Canada. Apres sa formation au George Brown College de Toronto et son travail dans des restaurants renommes de Vancouver a Montreal, il a fonde ChickenRecipes.ca pour partager son expertise avec les cuisiniers amateurs. Marco se specialise dans les plats de poulet de qualite restaurant accessibles aux cuisines canadiennes.

Chef certifie Sceau rougeDiplome en arts culinaires du George Brown CollegePlus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle