Leftover Rotisserie Chicken Soup with noodles and vegetables

Easy

Soupe au Poulet Rôtisserie

Name: Soupe au Poulet Rôtisserie
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Canadian
Ingredients: 3 cups shredded rotisserie chicken; 2 L chicken broth; 2 carrots, diced; 2 stalks celery, diced; 1 onion, diced; 3 cloves garlic, minced; 2 cups egg noodles; 2 tbsp olive oil; 1 tsp dried thyme; 2 bay leaves; Salt and pepper to taste; 2 tbsp fresh parsley, chopped

(612)

35 min6265 cal

Par Chef Marco Deluca·Chef certifie Sceau rouge|1 février 2024

Transform a store-bought rotisserie chicken into a comforting, hearty soup in under 30 minutes. This recipe uses every last bit of the bird — the shredded meat goes into the soup while the carcass makes a quick stock. Loaded with vegetables, egg noodles, and fresh herbs, this is the ultimate Canadian comfort food on a cold night.

rotisserieleftoversoupcomfort-food

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Ingrédients

Portions :

Instructions

👨‍🍳Notes du Chef

Ajoutez l'acidite a la fin

“Un filet de jus de citron ou un trait de vinaigre ajoute juste avant de servir illumine tout le bol. Ca ne rend pas le plat acide — ca fait ressortir tous les autres gouts.”

Assaisonnez genereusement

“La plupart des cuisiniers amateurs sous-assaisonnent leur poulet. J'utilise environ 1 cuillere a the de gros sel par livre de poulet, applique au moins 30 minutes avant la cuisson.”

La mise en place fait gagner du temps

“Meme pour les recettes rapides, passez 3 minutes a mesurer et preparer tout avant d'allumer le feu. Ca semble contre-intuitif, mais ca accelere la cuisson car vous n'etes jamais pris au depourvu.”

Valeur nutritive par portion

265

Calories

24g

Protéines

Lipides

24g

Glucides

Fibres3g

Sucre4g

Sodium720mg

Avis

4.9 / 5 (612 avis)

Jessica K.

Aug 8, 2025

Made this for a dinner party and everyone asked for the recipe.

Lauren C.

Apr 24, 2025

Great recipe! Even my picky kids loved it.

Michael Q.

Oct 19, 2025

My family loved this recipe. Will definitely make again!

En un coup d'oeil

Prep :

10 min

Cuisson :

25 min

Total :

35 min

Portions :

Difficulte :

Easy

Conseils de pro

1Add chicken at the end to prevent it from drying out.
2Use the rotisserie carcass to make stock first for deeper flavour.
3Freeze without noodles — add them fresh when reheating.

Variantes

Use rice instead of egg noodles.
Add spinach or kale for extra greens.
Squeeze in lemon juice before serving for brightness.

Soupes et Ragoûts de Poulet

Soupe au Poulet Rôtisserie

The Soupe au Poulet Rôtisserie recipe everyone keeps asking for. Here it is!

by ChickenRecipes.ca

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Chef Marco Deluca

Chef principal et Developpeur de recettes

Marco est un chef certifie Sceau rouge avec plus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle a travers le Canada. Apres sa formation au George Brown College de Toronto et son travail dans des restaurants renommes de Vancouver a Montreal, il a fonde ChickenRecipes.ca pour partager son expertise avec les cuisiniers amateurs. Marco se specialise dans les plats de poulet de qualite restaurant accessibles aux cuisines canadiennes.

Chef certifie Sceau rougeDiplome en arts culinaires du George Brown CollegePlus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle