Chicken Ramen with soft-boiled egg and bok choy

Medium

Ramen au Poulet

Name: Ramen au Poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japanese-Canadian
Ingredients: 500 g boneless skinless chicken thighs; 4 portions ramen noodles (fresh or dried); 6 cups chicken broth; 2 tbsp soy sauce; 1 tbsp miso paste; 1 tbsp sesame oil; 2 tbsp fresh ginger, sliced; 4 cloves garlic, smashed; 4 soft-boiled eggs; 2 baby bok choy, halved; 2 green onions, sliced; 1 sheet nori, cut into strips

(423)

45 min4410 cal

Par Chef Marco Deluca·Chef certifie Sceau rouge|25 mars 2024

This homemade Chicken Ramen features a rich, ginger-garlic broth with tender sliced chicken, soft-boiled eggs, bok choy, and perfectly chewy ramen noodles. It is warming, deeply savoury, and endlessly customizable. Making ramen at home is easier than you think, and the result is far better than any instant packet.

ramenjapanesenoodle-soupcomfort-food

Epingler cette recette

Partager sur:

Ingrédients

Portions :

Instructions

👨‍🍳Notes du Chef

Utilisez un thermometre a viande

“La seule facon fiable de savoir que le poulet est securitaire et parfaitement cuit est un thermometre a lecture instantanee. Retirez a 74°C dans la partie la plus epaisse.”

Valeur nutritive par portion

410

Calories

32g

Protéines

14g

Lipides

40g

Glucides

Fibres3g

Sucre4g

Sodium780mg

Avis

4.9 / 5 (423 avis)

Jessica N.

Nov 7, 2025

Easy to follow and turned out amazing. A new favourite.

Amanda K.

Mar 5, 2025

Best chicken recipe I have tried in a long time.

Lauren X.

Mar 9, 2025

Really good! I added a bit more seasoning but otherwise perfect.

En un coup d'oeil

Prep :

15 min

Cuisson :

30 min

Total :

45 min

Portions :

Difficulte :

Medium

Conseils de pro

1For the best eggs, start in boiling water for exactly 6.5 minutes, then ice bath immediately.
2Don't boil the broth after adding miso — it kills the beneficial cultures.
3Make broth a day ahead for deeper flavour.

Variantes

Add corn, bean sprouts, or mushrooms as toppings.
Use a spoonful of chili oil for a spicy version.
Substitute udon noodles for a thicker noodle.

Poulet d'Inspiration Asiatique

Ramen au Poulet

Trust us — this Ramen au Poulet will become your new favourite.

by ChickenRecipes.ca

Epingler cette recette

Recettes tendances

Chef Marco Deluca

Chef principal et Developpeur de recettes

Marco est un chef certifie Sceau rouge avec plus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle a travers le Canada. Apres sa formation au George Brown College de Toronto et son travail dans des restaurants renommes de Vancouver a Montreal, il a fonde ChickenRecipes.ca pour partager son expertise avec les cuisiniers amateurs. Marco se specialise dans les plats de poulet de qualite restaurant accessibles aux cuisines canadiennes.

Chef certifie Sceau rougeDiplome en arts culinaires du George Brown CollegePlus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle