Sweet and Sour Chicken with pineapple and bell peppers

Medium

Poulet Aigre-Doux

Name: Poulet Aigre-Doux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Chinese-Canadian
Ingredients: 700 g boneless skinless chicken breast, cubed; 0.5 cup cornstarch; 2 eggs, beaten; 0.25 cup ketchup; 3 tbsp rice vinegar; 3 tbsp brown sugar; 2 tbsp soy sauce; 0.5 cup pineapple juice; 1 cup pineapple chunks; 1 green bell pepper, diced; 1 red bell pepper, diced; 1 tbsp cornstarch mixed with 2 tbsp water

(501)

45 min4380 cal

Par Chef Marco Deluca·Chef certifie Sceau rouge|18 avril 2024

This Sweet and Sour Chicken is better than takeout — crispy battered chicken pieces coated in a vibrant, tangy sauce with pineapple and bell peppers. The homemade sauce balances ketchup, rice vinegar, brown sugar, and soy sauce perfectly. No deep fryer needed; this baked-then-sauced method gives you all the crunch with less oil.

sweet-and-sourchinesebatteredtakeout-style

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Ingrédients

Portions :

Instructions

👨‍🍳Notes du Chef

Assaisonnez genereusement

“La plupart des cuisiniers amateurs sous-assaisonnent leur poulet. J'utilise environ 1 cuillere a the de gros sel par livre de poulet, applique au moins 30 minutes avant la cuisson.”

Valeur nutritive par portion

380

Calories

27g

Protéines

12g

Lipides

40g

Glucides

Fibres2g

Sucre22g

Sodium650mg

Avis

4.8 / 5 (501 avis)

Ryan E.

Feb 2, 2025

My family loved this recipe. Will definitely make again!

James I.

Jan 22, 2025

This is comfort food at its finest. Pure perfection.

Rachel C.

Oct 28, 2025

Made this for a dinner party and everyone asked for the recipe.

En un coup d'oeil

Prep :

15 min

Cuisson :

30 min

Total :

45 min

Portions :

Difficulte :

Medium

Conseils de pro

1Baking instead of frying gives great crunch with much less oil.
2Serve the sauce on the side if you want the chicken to stay extra crispy.
3The sauce stores well for 5 days in the fridge.

Variantes

Deep fry the chicken for a more traditional texture.
Add snap peas or broccoli to the vegetables.
Use orange juice instead of pineapple for orange chicken variation.

Poulet d'Inspiration Asiatique

Poulet Aigre-Doux

Restaurant-quality Poulet Aigre-Doux you can make at home tonight.

by ChickenRecipes.ca

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Chef Marco Deluca

Chef principal et Developpeur de recettes

Marco est un chef certifie Sceau rouge avec plus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle a travers le Canada. Apres sa formation au George Brown College de Toronto et son travail dans des restaurants renommes de Vancouver a Montreal, il a fonde ChickenRecipes.ca pour partager son expertise avec les cuisiniers amateurs. Marco se specialise dans les plats de poulet de qualite restaurant accessibles aux cuisines canadiennes.

Chef certifie Sceau rougeDiplome en arts culinaires du George Brown CollegePlus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle