Medium
Poulet Piccata au Citron et Câpres
24 min4
(767)
Easy
Poulet au Beurre Facile
(696)
40 min4480 calLe butter chicken est le plat indien le plus populaire au Canada et cette version facile prend 30 minutes. Pas besoin de la liste d'épices interminable des recettes traditionnelles — du garam masala, du curcuma, du cumin, de la poudre de chili, de la pâte de tomate, de la crème et du beurre font le travail. Le résultat est crémeux, légèrement épicé et exactement comme au restaurant.
Ingrédients
Portions :
4
Instructions
Valeur nutritive par portion
Calories480 kcal
Protéines41 g
Lipides14 g
Glucides24 g
Fibres6 g
Sucre7 g
Sodium540 mg
Conseils de pro
- 💡Ne brusquez pas l'étape de saisie — les morceaux dorés au fond de la poêle sont de la saveur concentrée pure.
- 💡Utilisez un chaudron à fond épais qui distribue la chaleur uniformément. Une cocotte du Bay ou un poêlon en fonte du Canadian Tire font parfaitement le travail.
- 💡Assaisonnez généreusement — le poulet absorbe les saveurs comme une éponge, et un poulet sous-assaisonné c'est l'erreur de cuisine la plus courante.
Variantes
- 🔄Remplacez les poitrines par des hauts de cuisse si la recette le permet — les hauts de cuisse sont plus tolérants et plus difficiles à trop cuire.
- 🔄Ajoutez un trait de vin blanc ou de vinaigre de cidre lors du déglacement pour plus de profondeur.
- 🔄Version sans lactose: utilisez l'huile d'olive au lieu du beurre et le lait de coco au lieu de la crème.
