Medium
Poulet Piccata au Citron et Câpres
24 min4
(767)
Easy
Poulet au Cari et Lait de Coco
(698)
40 min4460 calLe curry au lait de coco est devenu un classique des soupers de semaine au Canada grâce à la disponibilité des pâtes de curry chez T&T, au Provigo et au Metro. Une boîte de lait de coco, 2 cuillères de pâte de curry jaune, des hauts de cuisse de poulet, des patates douces et des épinards. Le lait de coco transforme un repas ordinaire en quelque chose de crémeux et exotique en 30 minutes.
Ingrédients
Portions :
4
Instructions
Valeur nutritive par portion
Calories460 kcal
Protéines31 g
Lipides23 g
Glucides26 g
Fibres4 g
Sucre8 g
Sodium552 mg
Conseils de pro
- 💡Ne brusquez pas l'étape de saisie — les morceaux dorés au fond de la poêle sont de la saveur concentrée pure.
- 💡Utilisez un chaudron à fond épais qui distribue la chaleur uniformément. Une cocotte du Bay ou un poêlon en fonte du Canadian Tire font parfaitement le travail.
- 💡Assaisonnez généreusement — le poulet absorbe les saveurs comme une éponge, et un poulet sous-assaisonné c'est l'erreur de cuisine la plus courante.
Variantes
- 🔄Remplacez les poitrines par des hauts de cuisse si la recette le permet — les hauts de cuisse sont plus tolérants et plus difficiles à trop cuire.
- 🔄Ajoutez un trait de vin blanc ou de vinaigre de cidre lors du déglacement pour plus de profondeur.
- 🔄Version sans lactose: utilisez l'huile d'olive au lieu du beurre et le lait de coco au lieu de la crème.
