Easy
Brochettes de Poulet Apéritif avec Sauce
35 min6
(515)
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Satay de Poulet avec Sauce aux Arachides
(680)
37 min6340 calLe satay de poulet avec sauce aux arachides c'est l'amuse-bouche qui disparaît en premier à chaque party. Des brochettes de poulet marinées dans du lait de coco, de la citronnelle, du curcuma et du cumin, grillées jusqu'à caramélisées. La sauce aux arachides — beurre d'arachide naturel, lait de coco, sauce soja, lime, Sambal Oelek — est la raison pour laquelle les gens reviennent pour plus.
Ingrédients
Portions :
6
Instructions
Valeur nutritive par portion
Calories340 kcal
Protéines34 g
Lipides26 g
Glucides19 g
Fibres4 g
Sucre5 g
Sodium692 mg
Conseils de pro
- 💡Ne brusquez pas l'étape de saisie — les morceaux dorés au fond de la poêle sont de la saveur concentrée pure.
- 💡Utilisez un chaudron à fond épais qui distribue la chaleur uniformément. Une cocotte du Bay ou un poêlon en fonte du Canadian Tire font parfaitement le travail.
- 💡Assaisonnez généreusement — le poulet absorbe les saveurs comme une éponge, et un poulet sous-assaisonné c'est l'erreur de cuisine la plus courante.
Variantes
- 🔄Remplacez les poitrines par des hauts de cuisse si la recette le permet — les hauts de cuisse sont plus tolérants et plus difficiles à trop cuire.
- 🔄Ajoutez un trait de vin blanc ou de vinaigre de cidre lors du déglacement pour plus de profondeur.
- 🔄Version sans lactose: utilisez l'huile d'olive au lieu du beurre et le lait de coco au lieu de la crème.
