Portuguese piri piri chicken with charred lemon

Medium

Poulet Portugais (Piri Piri)

Name: Poulet Portugais (Piri Piri)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: Portuguese-Canadian
Ingredients: 1 whole chicken, about 1.8 kg, spatchcocked; 6 bird's eye chilies (or 2 tbsp hot sauce); 6 cloves garlic; 0.25 cup olive oil; 3 tbsp lemon juice; 2 tbsp red wine vinegar; 2 tsp smoked paprika; 1 tsp oregano; 1 tsp salt; 1 red bell pepper, chopped; 1 tbsp butter, melted

(1,023)

1 hr4370 cal

L'iconique poulet grillé portugais de Montréal — poulet à plat mariné dans une sauce piri piri ardente de piments bird's eye, ail, citron et paprika. La communauté portugaise du boulevard Saint-Laurent a fait de ce plat une institution montréalaise.

Ingrédients

Portions :

Instructions

Valeur nutritive par portion

Calories370 kcal

Protéines38 g

Lipides20 g

Glucides6 g

Fibres1 g

Sucre2 g

Sodium650 mg

Conseils de pro

💡Le spatchcocking donne une peau plus croustillante et une cuisson plus uniforme.
💡Marinez toute la nuit pour la meilleure saveur.

Variantes

🔄Version four : rôtissez à 220°C pendant 45 minutes.
🔄Version douce : utilisez du paprika au lieu des piments bird's eye.

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Easy

Poulet Portugais (Piri Piri)

Ingrédients

Instructions

Make piri piri sauce

Marinate

Grill

Serve

Valeur nutritive par portion

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