Jerk chicken with charred skin and scotch bonnet peppers

Medium

Poulet Jamaïcain (Jerk Chicken)

Name: Poulet Jamaïcain (Jerk Chicken)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Caribbean-Canadian
Ingredients: 1.5 kg chicken pieces (legs, thighs); 6 green onions, roughly chopped; 4 cloves garlic; 1 scotch bonnet pepper, seeded (or habanero); 2 tbsp soy sauce; 2 tbsp lime juice; 2 tbsp brown sugar; 2 tbsp vegetable oil; 1 tbsp ground allspice; 1 tsp dried thyme; 1 tsp cinnamon; 0.5 tsp nutmeg; 1 tsp black pepper; 1 tsp salt

(756)

1 hr6350 cal

Le poulet jerk jamaïcain ardent et aromatique — mariné dans un mélange audacieux de piments scotch bonnet, piment de la Jamaïque, thym et oignons verts. La communauté caribéenne de Montréal a fait de ce plat une partie bien-aimée de la scène culinaire de la ville.

Ingrédients

Portions :

Instructions

Valeur nutritive par portion

Calories350 kcal

Protéines34 g

Lipides18 g

Glucides12 g

Fibres1 g

Sucre6 g

Sodium680 mg

Conseils de pro

💡Portez des gants en manipulant les scotch bonnets.
💡Entaillez profondément le poulet pour que la marinade pénètre.

Variantes

🔄Version four : cuisez à 190°C pendant 45 minutes.
🔄Version douce : utilisez un demi scotch bonnet ou un jalapeño.

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Easy

Poulet Jamaïcain (Jerk Chicken)

Ingrédients

Instructions

Make jerk paste

Marinate

Grill

Serve

Valeur nutritive par portion

Conseils de pro

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