Easy
Recette de Broccoli Chicken Alfredo
35 min4
(467)
Easy
Poulet Alfredo Maison
(536)
25 min4580 calLe poulet Alfredo maison bat n'importe quelle version de restaurant de chaîne — Olive Garden, East Side Mario's, aucun ne rivalise avec du beurre de bonne qualité, du vrai Parmesan râpé, de la crème et des fettuccine al dente. La sauce Alfredo authentique ne contient même pas de farine — c'est juste du beurre, de la crème et du Parmesan émulsionnés ensemble. Le poulet grillé et tranché est posé par-dessus, pas mélangé dedans.
Ingrédients
Portions :
4
Instructions
Valeur nutritive par portion
Calories580 kcal
Protéines29 g
Lipides24 g
Glucides19 g
Fibres3 g
Sucre5 g
Sodium719 mg
Conseils de pro
- 💡Ne brusquez pas l'étape de saisie — les morceaux dorés au fond de la poêle sont de la saveur concentrée pure.
- 💡Utilisez un chaudron à fond épais qui distribue la chaleur uniformément. Une cocotte du Bay ou un poêlon en fonte du Canadian Tire font parfaitement le travail.
- 💡Assaisonnez généreusement — le poulet absorbe les saveurs comme une éponge, et un poulet sous-assaisonné c'est l'erreur de cuisine la plus courante.
Variantes
- 🔄Remplacez les poitrines par des hauts de cuisse si la recette le permet — les hauts de cuisse sont plus tolérants et plus difficiles à trop cuire.
- 🔄Ajoutez un trait de vin blanc ou de vinaigre de cidre lors du déglacement pour plus de profondeur.
- 🔄Version sans lactose: utilisez l'huile d'olive au lieu du beurre et le lait de coco au lieu de la crème.
