Crockpot Crack Chicken - delicious Canadian chicken recipe
Easy

Crack Chicken à la Mijoteuse

6 hr 15 min6393 cal

Par Chef Marco Deluca·Chef certifie Sceau rouge|15 janvier 2024

Le fameux Crack Chicken — poulet effiloché crémeux avec du fromage à la crème, du bacon et de l'assaisonnement ranch. Si addictif qu'on l'appelle 'crack' chicken! Parfait en sandwich ou sur du riz.

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Ingrédients

Portions :
6

Instructions

👨‍🍳Notes du Chef

Fond de Bacon

“Disposez la moitié des tranches de bacon épais au fond de la mijoteuse avant d’ajouter le poulet. En rendant, le bacon crée un bain d’huile savoureux qui imprègne le poulet d’une richesse fumée et empêche le fromage de coller à la cocotte.”

À propos de cette recette

Le Crockpot Crack Chicken est un plat adoré qui a conquis les cuisines canadiennes. La magie réside dans sa simplicité et sa capacité à créer un repas copieux avec un nombre restreint d'ingrédients. Le poulet tendre et juteux se marie parfaitement avec les notes aromatiques de l'ail et du thym, tandis que le paprika fumé ajoute une profondeur subtile qui élève le plat. C'est parfait pour les soirs de semaine chargés lorsque vous voulez quelque chose de réconfortant sans trop de tracas.

Cette recette incarne l'essence de la cuisine canadienne—pratique, savoureuse et satisfaisante. Que vous receviez des amis pour un dîner décontracté ou que vous prépariez des repas pour la semaine à venir, ce plat ne manquera pas d'impressionner. La combinaison de textures—from le poulet tendre aux légumes cuits moelleux—crée une expérience chaleureuse qui réunit tout le monde autour de la table. Une fois que vous l'aurez essayé, vous comprendrez pourquoi c'est l'une des recettes les plus demandées de notre collection.

Conseils pour réussir Crack Chicken à la Mijoteuse

Pour un résultat optimal avec votre Crockpot Crack Chicken, assurez-vous d'utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson; le poulet doit atteindre une température interne de 74°C (165°F). Surveillez les niveaux d'humidité; si vous utilisez un morceau de poulet plus gros, envisagez d'ajouter un peu plus de bouillon pour éviter qu'il ne se dessèche. Accordez au plat suffisamment de temps pour cuire à basse température, permettant aux saveurs de se mélanger harmonieusement et au poulet de devenir tendre à la fourchette.

Quoi servir avec

J'adore servir ce Crockpot Crack Chicken avec une purée de pommes de terre crémeuse ou du riz moelleux pour absorber tous les délicieux jus. Une salade de jardin fraîche habillée d'une vinaigrette acidulée ajoute un joli contraste, tandis que du pain croustillant est parfait pour s'assurer qu'aucune goutte de cette sauce savoureuse ne soit perdue. C'est un repas réconfortant et complet qui incarne l'esprit chaleureux et accueillant de la cuisine canadienne.

Conservation et réchauffage

Les restes de ce Crockpot Crack Chicken peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour réchauffer, chauffez doucement à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de bouillon de poulet pour maintenir l'humidité et éviter le dessèchement. Si vous souhaitez congeler les restes, ils peuvent être conservés dans un contenant adapté au congélateur pendant 3 mois maximum. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.

Valeur nutritive par portion

393
Calories
29g
Protéines
15g
Lipides
34g
Glucides
Fibres6g
Sucre7g
Sodium630mg

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du poulet congelé dans cette recette?+

Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais assurez-vous d'allonger le temps de cuisson. Il est préférable de cuire à basse température pendant 8 à 10 heures pour garantir qu'il atteigne une température sûre et reste tendre.

Que puis-je substituer au bouillon de poulet?+

Si vous n'avez pas de bouillon de poulet, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes ou même de l'eau, bien que le profil de saveur soit légèrement moins riche. Ajouter un peu d'assaisonnement peut aider à l'améliorer.

Puis-je ajouter plus de légumes à ce plat?+

Absolument! N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons, des petits pois, ou même des pommes de terre pour plus de nutrition et de saveur. Faites juste attention aux temps de cuisson de chaque type.

Comment puis-je rendre ce plat plus épicé?+

Pour ajouter un peu de piquant, envisagez d'incorporer des flocons de piment rouge ou un soupçon de sauce piquante dans le bouillon. Ajustez selon votre préférence de chaleur et appréciez la chaleur supplémentaire qu'il apporte.

Y a-t-il un moyen de faire de ce repas un plat faible en glucides?+

Certainement! Vous pouvez servir le crack chicken sur du riz de chou-fleur ou des nouilles de courgettes au lieu de glucides traditionnels. C'est un excellent moyen de garder le repas copieux tout en réduisant les glucides.

En un coup d'oeil

Prep :
15 min
Cuisson :
6 hr
Total :
6 hr 15 min
Portions :
6
Difficulte :
Easy

Conseils de pro

  • 1Cuire le bacon au four à 200°C (400°F) pendant 15-18 minutes sur une plaque tapissée de papier parchemin pour des résultats parfaitement croustillants et sans surveillance qui s'émiettent facilement.
  • 2Ramollir le fromage à la crème en le laissant à température ambiante pendant 45 minutes, ou au micro-ondes pendant 15-20 secondes pour assurer qu'il s'incorpore uniformément sans grumeaux.
  • 3Ce plat est encore meilleur le lendemain après que les saveurs se soient mélangées. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et réchauffer doucement avec un peu de lait pour restaurer l'onctuosité.
  • 4Pour la sécurité alimentaire, utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet a atteint 74°C (165°F) dans la partie la plus épaisse avant de l'effilocher.

Variantes

  • Version épicée : Ajouter 2-3 c. à soupe de jalapeños marinés en dés et 1 c. à thé de cayenne au mélange de fromage à la crème pour du piquant.
  • Style Buffalo : Remplacer l'assaisonnement ranch par 45 ml (3 c. à soupe) de sauce Buffalo et ajouter 60 g (1/2 tasse) de fromage bleu émietté au lieu du cheddar.
  • Version allégée : Utiliser du fromage à la crème léger (Neufchâtel), du bacon de dinde et réduire le cheddar à 100 g pour économiser environ 120 calories par portion.

Mijoteuse et Instant Pot

Crack Chicken à la Mijoteuse

Restaurant-quality Crack Chicken à la Mijoteuse you can make at home tonight.

by ChickenRecipes.ca

Crockpot Crack Chicken - delicious Canadian chicken recipe
Chef Marco Deluca

Chef Marco Deluca

Chef principal et Developpeur de recettes

Marco est un chef certifie Sceau rouge avec plus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle a travers le Canada. Apres sa formation au George Brown College de Toronto et son travail dans des restaurants renommes de Vancouver a Montreal, il a fonde ChickenRecipes.ca pour partager son expertise avec les cuisiniers amateurs. Marco se specialise dans les plats de poulet de qualite restaurant accessibles aux cuisines canadiennes.

Chef certifie Sceau rougeDiplome en arts culinaires du George Brown CollegePlus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle

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