Easy
Recette de Loaded Scrambled Eggs
55 min4
(378)
Easy
Poulet au Pesto
(522)
35 min4440 calDu pesto maison ou du pot (le pesto Classico du IGA fait très bien l'affaire), étalé sur des poitrines de poulet avec de la mozzarella fondante et des tomates cerises rôties. C'est prêt en 25 minutes et ça goûte comme un restaurant italien. Le secret c'est de faire une incision dans la poitrine pour créer une poche et y mettre le pesto à l'intérieur — comme ça le pesto ne brûle pas et le poulet est assaisonné de l'intérieur.
Ingrédients
Portions :
4
Instructions
Valeur nutritive par portion
Calories440 kcal
Protéines40 g
Lipides27 g
Glucides31 g
Fibres5 g
Sucre6 g
Sodium613 mg
Conseils de pro
- 💡Ne brusquez pas l'étape de saisie — les morceaux dorés au fond de la poêle sont de la saveur concentrée pure.
- 💡Utilisez un chaudron à fond épais qui distribue la chaleur uniformément. Une cocotte du Bay ou un poêlon en fonte du Canadian Tire font parfaitement le travail.
- 💡Assaisonnez généreusement — le poulet absorbe les saveurs comme une éponge, et un poulet sous-assaisonné c'est l'erreur de cuisine la plus courante.
Variantes
- 🔄Remplacez les poitrines par des hauts de cuisse si la recette le permet — les hauts de cuisse sont plus tolérants et plus difficiles à trop cuire.
- 🔄Ajoutez un trait de vin blanc ou de vinaigre de cidre lors du déglacement pour plus de profondeur.
- 🔄Version sans lactose: utilisez l'huile d'olive au lieu du beurre et le lait de coco au lieu de la crème.
