One-Pan Chicken and Potatoes roasted with herbs

Easy

Poulet et Pommes de Terre en Une Seule Poêle

Name: Poulet et Pommes de Terre en Une Seule Poêle
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Canadian
Ingredients: 8 bone-in skin-on chicken thighs; 750 g baby potatoes, halved; 3 tbsp olive oil; 4 cloves garlic, smashed; 1 tsp smoked paprika; 1 tsp garlic powder; 1 tsp dried rosemary; 1 tsp dried thyme; 1 tsp salt; 0.5 tsp black pepper; 1 tbsp fresh parsley, chopped

(623)

55 min4420 cal

Par Chef Marco Deluca·Chef certifie Sceau rouge|10 février 2024

This One-Pan Chicken and Potatoes is the kind of simple, satisfying meal every Canadian home cook should have in their repertoire. Seasoned chicken thighs roast alongside crispy potatoes and garlic in a single pan, producing a complete dinner with minimal cleanup. The chicken fat renders into the potatoes, making them impossibly crispy and flavourful.

one-panpotatoesroastedfamily-dinner

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Ingrédients

Portions :

Instructions

👨‍🍳Notes du Chef

La mise en place fait gagner du temps

“Meme pour les recettes rapides, passez 3 minutes a mesurer et preparer tout avant d'allumer le feu. Ca semble contre-intuitif, mais ca accelere la cuisson car vous n'etes jamais pris au depourvu.”

Amenez a temperature ambiante

“Sortez le poulet du refrigerateur 20 a 30 minutes avant la cuisson. Le poulet froid directement du refrigerateur cuit de maniere inegale.”

Valeur nutritive par portion

420

Calories

32g

Protéines

20g

Lipides

30g

Glucides

Fibres4g

Sucre2g

Sodium560mg

Avis

4.8 / 5 (623 avis)

Justin J.

Oct 7, 2025

Followed the recipe exactly and it was perfect.

David P.

Mar 7, 2025

Simple ingredients, amazing results. Highly recommend.

Kevin V.

Mar 7, 2025

Really good! I added a bit more seasoning but otherwise perfect.

Nicole F.

Mar 7, 2025

Really good! I added a bit more seasoning but otherwise perfect.

En un coup d'oeil

Prep :

10 min

Cuisson :

45 min

Total :

55 min

Portions :

Difficulte :

Easy

Conseils de pro

1Dry chicken skin thoroughly with paper towels for the crispiest results.
2Don't crowd the pan — use two sheets if needed.
3Leftover potatoes make excellent home fries the next morning.

Variantes

Add lemon wedges and fresh herbs for a Greek version.
Toss in green beans or asparagus for the last 15 minutes.
Use sweet potatoes for a different flavour profile.

Casseroles et Plats au Four

Poulet et Pommes de Terre en Une Seule Poêle

This is THE Poulet et Pommes de Terre en Une Seule Poêle recipe you have been looking for.

by ChickenRecipes.ca

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Chef Marco Deluca

Chef principal et Developpeur de recettes

Marco est un chef certifie Sceau rouge avec plus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle a travers le Canada. Apres sa formation au George Brown College de Toronto et son travail dans des restaurants renommes de Vancouver a Montreal, il a fonde ChickenRecipes.ca pour partager son expertise avec les cuisiniers amateurs. Marco se specialise dans les plats de poulet de qualite restaurant accessibles aux cuisines canadiennes.

Chef certifie Sceau rougeDiplome en arts culinaires du George Brown CollegePlus de 15 ans d'experience en cuisine professionnelle