Easy
Recette de Loaded Scrambled Eggs
55 min4
(378)
Easy
Stroganoff au Poulet
(273)
35 min4460 calLe stroganoff au poulet est la version allégée du classique russe au boeuf — des lanières de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons et crème sure, servies sur des nouilles aux oeufs larges. C'est le genre de souper qu'on fait un mardi soir de novembre quand il fait noir à 16h30 et qu'on a besoin de réconfort pur.
Ingrédients
Portions :
4
Instructions
Valeur nutritive par portion
Calories460 kcal
Protéines41 g
Lipides27 g
Glucides40 g
Fibres2 g
Sucre5 g
Sodium466 mg
Conseils de pro
- 💡Ne brusquez pas l'étape de saisie — les morceaux dorés au fond de la poêle sont de la saveur concentrée pure.
- 💡Utilisez un chaudron à fond épais qui distribue la chaleur uniformément. Une cocotte du Bay ou un poêlon en fonte du Canadian Tire font parfaitement le travail.
- 💡Assaisonnez généreusement — le poulet absorbe les saveurs comme une éponge, et un poulet sous-assaisonné c'est l'erreur de cuisine la plus courante.
Variantes
- 🔄Remplacez les poitrines par des hauts de cuisse si la recette le permet — les hauts de cuisse sont plus tolérants et plus difficiles à trop cuire.
- 🔄Ajoutez un trait de vin blanc ou de vinaigre de cidre lors du déglacement pour plus de profondeur.
- 🔄Version sans lactose: utilisez l'huile d'olive au lieu du beurre et le lait de coco au lieu de la crème.
